Caril vegetariano (feat. brócolo)

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Olá, não-doninhas! Para continuar a fase de sanarmos a ideia de que este blog é só bolachas, apresentamos desta vez um caril vegetariano, Neste prato o brócolo, tão frequentemente desprezado e vítima de bullying culinário, é rei e brilha juntamente com a soja. Esta receita está sensivelmente no nível totó, mas parece exigir mais esforço do que realmente requer e, por isso, é perfeita para usarem às três pancadas e mostrarem aos vossos pais, ou amigos, que têm um cartório de receitas de adulto sério e responsável.

broccoli

Ingredientes

  • 1 cebola média
  • 1 pimento vermelho médio
  • 6-7 raminhos de brócolo
  • 1 chávena de soja granulada grossa
  • (quase) 1 chávena de leite de coco
  • (quase) 1 colher de chá de caril em pó
  • ½ colher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de pimentão doce em pó
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.

 

Antes de começar, coloquem a soja granulada num recipiente com água morna durante cerca de 30 minutos (ou o tempo recomendado na embalagem) para esta ficar com a textura desejada.

Comecem por picar a cebola de forma muito fina e colocar numa sertã/wok com azeite suficiente e deixem alourar.

Quando a cebola estiver bonitinha e bronzeada o suficiente a vosso ver, juntem a soja ao estrugido e deixem cozinhar o suficiente até esta ganhar alguma cor.

Cortem os brócolos e o pimento em tiras finas (ou cubinhos. Ou estrelinhas. Ou pequenas Death Stars. Aqui tudo depende da vossa habilidade e criatividade). Juntem ao estrugido e deixem cozinhar, misturando bem. Temperem, neste passo, tudo com pimenta e sal a gosto.

Depois de deixarem os legumes e a soja cozinharem um pouco, juntem o leite de coco e misturem bem.

Adicionem o caril, gengibre e pimentão doce. É ideal aqui provar novamente para fazer ajustes à pimenta e ao sal, se necessário.

Deixem cozinhar até os legumes amaciarem e a soja absorver um pouco o sabor do caril.

Et voilá, caril vegetariano feito às três pancadas e com o brócolo como cabeça de cartaz.

Doninha Leonor
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